Оризова каша със султани и канела

Ето една рецепта за оризова каша със султани (стафиди) и канела:

Съставки:

• 1 чаша ориз (бял, кафяв или жасминов ориз)
• 3 чаши мляко (може и растително, напр. бадемово, кокосово)
• 1/4 чаша султани (златни стафиди)
• 2 супени лъжици захар или мед (по избор)
• 1 чаена лъжичка канела
• Щипка сол
• 1/2 чаена лъжичка ванилия (по желание)
• 1/4 чаша нарязани орехи или бадеми (по желание)

Инструкции:

1. Измиване на ориза: Изплакнете ориза под студена вода, за да отстраните излишното нишесте.

2. Готвене на ориза: В тенджера загрейте млякото на среден огън. Добавете ориза и щипка сол. Намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепване. Гответе около 20-30 минути, докато оризът омекне и поеме млякото.

3. Добавяне на султаните и канелата: След като оризът е почти готов и течността е намаляла, добавете султаните, захарта или меда, канелата и ванилията. Разбъркайте добре и гответе още 5 минути, докато султаните набъбнат и пуснат аромата си.

4. Сервиране: Свалете кашата от огъня и оставете да се охлади за няколко минути. Сервирайте в купички и, ако желаете, поръсете с нарязани орехи или бадеми за хрупкавост.

Оризовата каша със султани и канела е ароматна и топла закуска, която може да се сервира и като десерт.